為培養學生從小養成均衡飲食的習慣,教育及青年發展局於2024/2025學年繼續向全澳幼兒及小學教育階段全面推行“牛奶和豆奶計劃”。
研究顯示,牛奶含有豐富鈣質,且容易被人體吸收,對幼兒的骨骼及牙齒健康有很大的幫助,亦有助幼兒增高;牛奶還含有多種免疫球蛋白,能大大增強人體的免疫能力;此外,牛奶含有的蛋白質、維他命及礦物質,如鋅、磷、鎂、碘、硒等,均為人體不可缺少的營養物質,牛奶除了富含營養及對兒童骨骼成長有正面影響外,亦有輔助水份吸收、減少不利健康的風險因素(例如:減少幼兒消費含糖飲品的機會)、提升兒童的專注力等好處。
豆奶含有豐富大豆蛋白質,能提供人體所需要的必需氨基酸,能促進新陳代謝、修護細胞及提升免疫力;豆奶還含大豆卵磷脂、大豆異黃酮、膳食纖維、多種礦物質和維他命,有利於學童生長發育。 |