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一般來說，水果含豐富的膳食纖維、礦物質和維生素等重要營養素，對健康有莫大的裨益。
| 水果營養素 |
主要的益處 |
| 膳食纖維 |
有助穩定血糖和預防便秘; 當中的水溶性纖維更能保護腸壁，降低壞膽固醇吸收 |
| 鉀質 |
有助穩定血壓，對心臟有益 |
| 鐵質 |
是製造紅血球內血紅素的主要成份，有助預防缺鐵性貧血 |
| 維生素B群 |
有助維持細胞的新陳代謝，為身體的重要營養素之一 |
| 維生素C |
幫助身體製造骨膠原體，促進細胞成長和修補，加速傷口癒合 |
| β-胡蘿蔔素 |
具抗氧化功用，有助促進視力健康 |
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根據「健康飲食金字塔」的建議，所有人士包括兒童、青少年、成年人和長者每天都應進食最少兩份水果。但是由於幼兒的熱量需要較低，他們對水果的需求也相對較低，所以建議他們每天進食最少一份。 |
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「一份水果」約等於：
- 兩個小型水果 (如布冧、奇異果)
- 一個中型水果 (如橙、蘋果、梨)
- 半個大型水果 (如香蕉、西柚、楊桃)
- 半碗水果塊/顆粒狀水果 (如西瓜粒、蜜瓜粒、車厘子、士多啤梨、提子)
- 一湯匙(約15毫升)沒有添加糖或鹽的果乾 (如提子乾、西梅乾)
- 四分三杯(約180毫升)沒有添加糖的純果汁* (例如：純橙汁連果肉)
註：一杯 = 240毫升；一碗 = 250 - 300毫升
* 由於純果汁的膳食纖維較低，且含較高的果糖，營養素亦不及原隻水果多，故每天飲用¾杯或以上的天然純果汁都只當一份水果計算。
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所有新鮮、罐頭和冷藏水果均包括在建議的每天食用水果之內，除了：
添加了大量糖分的水果（如甜品）
含高脂肪的水果（如椰子、榴槤和牛油果）
所以還是多選擇不同種類的新鮮水果，以攝取不同的營養素！ |
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每一種水果都有最適合生長的季節，「時令水果」意指於最適合生長季節出產的水果。
隨著水果品種的改良、農業技術的進步如溫室種植，要栽培非時令水果，已經不是難事。只要是你想吃的各種水果，幾乎一年四季都可以吃到。可是非時令水果一般價格比較昂貴，品質亦可能較遜色，所以選購水果時，不妨參考一下水果的當造期，就可以吃到品質較佳，且價格相宜的水果。
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資料來源：香港衛生署 |
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